Starbucks, altı yıl önce hayata geçirdiği ve yalnızca paket servis üzerine kurulu “Starbucks Pick Up” adlı mağaza modelini sonlandırıyor. Şirket, bu formatın artık genel stratejileriyle uyuşmadığını belirtiyor. CEO Brian Niccol, Salı (29 Temmuz 2025) gerçekleştirilen karlılık ve ciro açıklamalarının yapıldığı toplantıda, “Bu formatın fazla işlemsel olduğunu ve markamızı tanımlayan sıcaklık ile insan etkileşiminden yoksun olduğunu gördük” dedi.
2019’da başladı, 90 mağazaya ulaştı
2019’da New York’ta başlatılan “Starbucks Pick Up” adlı bu model, müşterilerin mobil uygulama üzerinden sipariş vererek yalnızca kahvelerini alıp çıkmalarına dayanıyordu. Geleneksel Starbucks mağazalarında olduğu gibi oturma alanları sunulmuyordu; bazıları küçük iç alanlara sahipken, bazıları yalnızca teslimat pencerelerinden oluşuyordu.
Zaman içinde bu konsept yaklaşık 90 mağazaya ulaştı. Mağazalar genellikle şehir merkezleri, havaalanları ve hastaneler gibi yoğun noktalarda konumlandı. Şirket, bu mağazaların bazılarının geleneksel formatta Starbucks şubelerine dönüştürülebileceğini söyledi, ancak hangi mağazaların dönüşeceği konusunda henüz bir açıklama yapılmadı.
“Uygulama, aynı kolaylığı sunabiliyor”
Niccol, şirketin mobil uygulamasının, topluluk içinde yer alan klasik kahve dükkanları aracılığıyla da aynı kolaylığı sağlayabildiğini belirtti. CEO olarak göreve başladığı Eylül ayından bu yana, Starbucks’ın köklerine dönmesi ve “üçüncü mekan” olarak bilinen toplumsal buluşma alanı atmosferine yeniden kavuşması gerektiğinin altını çiziyor.
Son yıllarda Starbucks, hız ve kolaylık önceliğiyle bu sosyal ortam özelliğinden uzaklaşmıştı. Haziran 2025’te tanıtılan yeni konsept mağazada daha rahat koltuklar, prizler ve büyük masalar yer alıyordu. Bu yeni mağaza modeli, Starbucks’ın gelecekteki mağaza formatı olarak öne çıkıyor.
Niccol, New York’ta yalnızca 10 kişilik oturma kapasitesine sahip küçük mağaza konseptlerinin de geliştirildiğini duyurdu. Bu yeni prototipin müşteri deneyimini iyileştirmesi, mağaza ekonomisini güçlendirmesi ve yeni pazarlarda büyüme fırsatları yaratması bekleniyor.
Satışlar düşüşte, piyasa değeri yükselişte
Niccol’un pozitif söylemlerine rağmen, Starbucks için işler henüz rayına oturmuş değil. Şirket, aynı mağazada geçen yılın aynı dönemine kıyasla altıncı çeyrektir üst üste satış düşüşü yaşadı. Kuzey Amerika’daki satışlar yüzde 2 oranında geriledi.
Niccol, “Mali sonuçlarımız henüz kaydettiğimiz tüm ilerlemeyi yansıtmasa da, sinyaller net — ivme kazanıyoruz,” diyerek iyimserliğini korudu. Ödül programına üye olmayan müşterilerin sayısı yeniden artarken, ortalama işlem başına harcama da yüzde 1 yükseldi.
Öte yandan Starbucks (SBUX) hisseleri, açıklamanın ardından piyasa öncesi işlemlerde yaklaşık yüzde 5 oranında değer kazandı.
Buna da göz atın: YouTube’un ekonomik seçeneği Premium Lite Türkiye’de kullanıma açıldı